En påse mjöl blir knäckebröd.

Simsalabim och lite svett senare ja. 

Min kära mor gav mig en fin påse med rågmjöl som malts utav en kollega till henne. Kan inte bli mer närodlat!

Och eftersom jag aldrig provat på att baka knäckebröd så tänkte jag att det vore väl en alldeles ypperlig aktivitet en måndagskväll. 

Receptet och ihoprörandet av dem var lätt men utbakningen var lite knepigare. Kletigt och svår att kavla ut. 

Och man kan inte direkt slänga sig i soffan och njuta av kvällens slit med en skiva ost på, nej utan de skulle torka över natten.

Men så här dagen efter så kan jag känna mig ganska nöjd. 

Lite sådär ödmjukt.

Kanske kunde gjort de lite tunnare och haft tålamod att strö frön på alla. Meeeeen, annars väldigt goda! 

Man får liksom bestyrka att ojämnhet och de olika formerna på knäckebröden är charmigt och ett bevis på hemmabakat...

Vill ni ha receptet?

Ja men varsågoda!

4 dl fullkornsrågmjöl

2 dl vetemjöl + mjöl till utbakning

2 tsk salt

50 g jäst

3 msk vallmofrön

3 msk sesamfrön

1. Blanda mjölsorterna och saltet i en skål. Lös upp jästen i 3 dl ljummet vatten och häll i blandingen.

2. Jobba ihop en deg ( något kletig sådan) och låt jäsa i en timme. 

3. Knåda degen väl på mjölat bord (glömde jag först, inte roligt...)Och forma degen till en rulle och skär 20 skivor. 

4. Kavla ut de till cirklar med ca 20 cm i diameter strö lite frön på och grädda i ugn 7-8 min 250 grader. 

Klart!
Lycka till!